Ideal für die nächste Garten- oder Geburtstagsparty und eine perfekte Beilage für den nächsten Grillabend.
Bohnen und Mais auf einem Sieb abtropfen lassen, evtl. abspülen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220 °C, Heißluft: 200 °C). Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein hacken.
In einer Pfanne Hackfleisch im Öl erst ca. 5 Min. bei starker Hitze, dann bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, weitere 3 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver würzen. Bohnen und Mais zugeben.
Nachos in einer Auflaufform (ca. 20x30 cm, Inhalt ca. 2,5 l) verteilen. Hälfte des geriebenen Cheddars über die Nachos verteilen, darüber das Hackfleisch geben. Mit restlichem Cheddar bestreuen. Form im Ofen auf mittlerer Einschubleiste ca. 8 Min. überbacken.
Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und grob würfeln. Tomaten waschen, putzen, würfeln. Lauchzwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Für den Dip Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Nach dem Backen Avocado, Tomaten und Lauchzwiebeln über die Nachos geben. Mit Koriander bestreuen. Dip dazu reichen.
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