Steak und Käse verschmelzen zu einer unwiderstehlichen Einheit.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In eine Pfanne mit etwas Öl geben und glasig dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Steak in Streifen schneiden. Noch einmal Öl in die Pfanne geben, die Steakstreifen bei starker Hitze kurz kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Den dünn geschnittenen Provolone mit in die Pfanne geben, sodass er leicht schmilzt und sich zwischen dem Fleisch verteilt.
Backofen auf 180 °C vorheizen und die Hotdog-Brötchen kurz backen. Aufschneiden und reichhaltig mit dem Käse-Steak belegen. Gebratene Zwiebeln und Jalapeño-Scheiben darübergeben.
Info: Provolone ist ein halbharter Schnittkäse, der wunderbar schmilzt und dabei Fäden bildet. Es gibt ihn in „dolce“, der mild und sahnig schmeckt, und als sehr kräftigen „piccante“. Alternativ kann für dieses Rezept auch Emmentaler verwendet werden.
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