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Chili-Mayonnaise

Portionen4 PortionenZubereitungszeit15 Minuten

Pikanter Geschmackskick für z. B. Burger, Sandwiches, Garnelen oder Süßkartoffelpommes.

 2 sehr frische Eigelb
 1 TL scharfer Senf
 Salz
 125 ml Pflanzenöl
 1 EL Zitronensaft
 Chiliflocken
 Zucker
1

Eigelbe mit scharfem Senf und etwas Salz vermischen.

2

Pflanzenöl erst tröpfchenweise, dann in einem dünnen Strahl einrühren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.

3

Mit Zitronensaft, etwas Salz, Chiliflocken und Zucker abschmecken.

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