Rindergulasch mit Paprika und Schalotten

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Schwierigkeiteinfach

Reim gefällig? "Der Gulasch macht mit scharfer Würze dunkle Flecken auf der Schürze."

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Portionen4 Portionen
Zubereitungszeit2 Stunden 30 Minuten
 800 g Rindergulasch
 500 g Schalotten
 2 EL Tomatenmark
 2 EL Öl
 Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika
 250 ml Rotwein
 250 ml Rinderbrühe
 2 Paprikaschoten
1

Fleisch klein schneiden. Schalotten schälen und vierteln. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Fleisch darin portionsweise anbraten, herausnehmen.

2

Schalotten im Bratfett anbraten, Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Fleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Rotwein ablöschen. Rinderbrühe dazugießen.

3

Rund 2 Stunden köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, 30 Minuten vor Ende der Garzeit unter das Gulasch rühren. Abschmecken und mit Baguette, Nudeln oder Kartoffeln servieren.

Ingredients

 800 g Rindergulasch
 500 g Schalotten
 2 EL Tomatenmark
 2 EL Öl
 Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika
 250 ml Rotwein
 250 ml Rinderbrühe
 2 Paprikaschoten

Directions

1

Fleisch klein schneiden. Schalotten schälen und vierteln. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Fleisch darin portionsweise anbraten, herausnehmen.

2

Schalotten im Bratfett anbraten, Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Fleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Rotwein ablöschen. Rinderbrühe dazugießen.

3

Rund 2 Stunden köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, 30 Minuten vor Ende der Garzeit unter das Gulasch rühren. Abschmecken und mit Baguette, Nudeln oder Kartoffeln servieren.

Rindergulasch mit Paprika und Schalotten
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