Autor: carneo Team

Zu Gast … auf Island

Island – das bedeutet: wilde Natur, brodelnde Vulkane, wunderbare Menschen. Einzig und allein das Essen ist etwas gewöhnungsbedürftig …

X-MAS-BBQ mit BBQ-Blogger Thorsten

Thorsten grillt immer und (fast) alles, ganz egal zu welcher Jahreszeit und bei welchem Wetter. Zu Weihnachten hat er für uns ein komplettes Menü auf dem Grill gezaubert.

Schlemmereien zu Weihnachten!

Jetzt wird’s wild!

Lust auf ein paar wilde Rezepte? Als „Wildbret“ bezeichnet man das Fleisch von frei lebenden Tieren, die dem Jagdrecht unterliegen. Also Tiere, die stressfrei in ihrer natürlichen Umgebung aufwachsen und leben durften und sich von Gräsern und Kräutern ernährten.

Herzhafter Herbst – jetzt wird’s gemütlich!

In Zeiten von niemals leeren Supermarktregalen scheint das Erntedankfest ein wenig von seiner Bedeutung verloren zu haben. Wir feiern die Ernte mit vielen saisonalen Köstlichkeiten.

Kulinarische Deutschlandreise: Der Sauerbraten

Die wohl bekannteste Variante des Sonn- und Feiertagsgerichts kommt aus dem Rheinland. Ein Sauerbraten ist zwar gar nicht kompliziert zu machen, muss aber ein paar Tage im Voraus geplant werden.

Fleisch und Bier – das rat’ ich dir!

Bier ist des Deutschen liebstes alkoholisches Getränk. Es eignet sich in der Küche nicht nur prima zum Durstlöschen während des Kochens, sondern darf auch in den Topf.

Fruchtiger Fleischgenuss

Omas Kohlrouladen mit pikanter Hackfüllung

Wenn Oma zu ihren berühmten Kohlrouladen einlädt, freut sich immer die ganze Familie. Für die Zubereitung braucht es aber auch viel Geduld, die eigentlich nur Omas haben.

Kulinarische Deutschlandreise: Thüringer Rostbratwurst

Sie ist eine mindestens 15 cm lange, mittelfeine Wurst mit würziger Geschmacksnote. Es gibt sie roh oder gebrüht. Üblicherweise kommt nur bestes Schweinefleisch in den dünnen Naturdarm, allerdings sind auch Kalb und Rindfleisch als Zutat erlaubt.