Name: Burger mit Pute im Nacho-Mantel
Yield: 4
Ingredients: 4 Putenschnitzel (à 160 g); 250 g Mayonnaise; 2 EL Tomatenmark; 1 kleine Salatgurke; 8 Mini-Hamburgerbrötchen; Salz, Pfeffer (aus der Mühle); 50 g Mehl; 1 Ei; 1 Schuss Milch; 200 g gesalzene Tortilla-Chips (Nachos); 100 g Butterschmalz

4 Putenschnitzel (à 160 g)

250 g Mayonnaise

2 EL Tomatenmark

1 kleine Salatgurke

8 Mini-Hamburgerbrötchen

Salz, Pfeffer (aus der Mühle)

50 g Mehl

1 Ei

1 Schuss Milch

200 g gesalzene Tortilla-Chips  (Nachos)

100 g Butterschmalz

Backofen vorheizen (E-Herd: 175° C). Für die Tomatencreme Mayonnaise und Tomatenmark verrühren. Gurke waschen, längs halbieren, in ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Brötchen halbieren, im Ofen ca. 5 Minuten aufbacken.

Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, halbieren. Salzen, pfeffern. Fleisch erst im Mehl wenden. Ei und Milch verquirlen. Chips grob zerbröseln. Mehliertes Putenfleisch durch das Ei ziehen, abtropfen lassen. In den Chips wenden. In einer Pfanne Schnitzel im Butterschmalz schwimmend goldbraun ausbacken.

Schnitzel aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Brötchen mit Tomatencreme bestreichen, mit Putenschnitzel und Gurkenstreifen belegt servieren.