Ein Klassiker der schnell zubereitet ist
Für die Soße Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und beides glasig anschwitzen. Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Passierte Tomaten, Ketchup, Cola, Worcestersauce und Essig einrühren. Curry-, Paprikapulver und Zucker dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln schälen und in möglichst feine Stifte schneiden. Danach gründlich in kaltem Wasser waschen und sehr gut trocken tupfen. Frittieröl im Topf oder einer Fritteuse auf etwa 150 °C erhitzen. Kartoffelstifte portionsweise 3–4 Minuten vorfrittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Würste in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum goldbraun braten, bis sie durch sind. Danach in Stücke schneiden. Frittieröl auf 180 °C erhitzen. Pommes nochmals portionsweise 2–3 Minuten goldbraun frittieren. Herausnehmen, sofort salzen. Alles zusammen servieren.
4 servings
