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Gegrillte Lammkoteletts mit Minzsoße

Portionen2 PortionenZubereitungszeit20 Minuten

Eine nahezu himmlische Kombination: Lamm und Minzsoße.

 6 Stielkoteletts vom Lamm
 Salz, Pfeffer
Für die Minzsoße:
 70 g Cashews (gehackt)
 1 Bund frische Minze
 3 Knoblauchzehen
 1 Limette (Saft)
 60 g Parmesan (gerieben)
 100 ml Olivenöl
1

Lammkoteletts waschen, trocken tupfen und auf dem heißen Grill von jeder Seite 2–3 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Minze waschen, abtropfen lassen und schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten für die Minzsoße
mit dem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren und zu den Lammkoteletts servieren. Evtl. Zitronenviertel dazu reichen.

Nutrition Facts

2 servings

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