Print Options:

Geröstetes Brot mit Guacamole, Bacon und Spiegelei

Portionen4 PortionenZubereitungszeit20 Minuten

Soll es mal schnell und einfach gehen?

 8 Scheiben Brot
 4 Eier
 Salz, Pfeffer
 4 Scheiben Bauernbrot
 1 Msp. Chilipulver oder -flocken
Für die Guacamole:
 2 reife Avocados
 1 rote Zwiebel, Knoblauchzehe, Limette
 Salz, Pfeffer
1

Bacon in eine Pfanne legen und bei mittlerer Temperatur 3–4 Minuten pro Seite braten, bis er knusprig ist. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Danach warm stellen.

2

Eier in der Pfanne aufschlagen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bauernbrot im Toaster anrösten.

3

Avocados halbieren, entkernen, Fruchtfleisch herauslöffeln und in einer Schale gut zerdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Limette auspressen und den Saft auffangen.

4

Zwiebel und Knoblauch zur Avocado geben und alles vermischen. Limettensaft dazugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Auf dem Brot die Guacamole verteilen, mit jeweils einem Spiegelei belegen und mit Chiliflocken bestreuen. Dazu den Speck reichen.

Nutrition Facts

4 servings

Serving size

Nach oben scrollen

Jede Woche leckere neue Rezepte?
Melde dich für unseren Lecker-Letter an!

Wir senden keinen Spam! Erfahre mehr in unserer Datenschutzerklärung.