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Hähnchen-Bohnen-Salat

Portionen4 PortionenZubereitungszeit20 Minuten

Schnell und leicht zubereitet

 250 g gegrillte Hähnchenbrust
 400 g Kidneybohnen (Dose)
 1 gelbe Paprika, rote Zwiebel
 1 Handvoll Petersilie, Schnittlauch
 50 g Walnüsse
Für das Dressing:
 2 EL Olivenöl
 1,50 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
 1 TL Senf, Honig
 Salz, Pfeffer
1

Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Kidneybohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Paprika in Streifen oder Würfel schneiden. Zwiebel in feine Halbringe schneiden. Kräuter grob hacken.

2

Für das Dressing Olivenöl, Essig oder Zitronensaft, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.

3

Hähnchen, Bohnen, Paprika, Zwiebel und Kräuter in eine Schüssel geben. Dressing darübergeben und alles vorsichtig vermengen. 10–15 Minuten ziehen lassen und mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Nutrition Facts

4 servings

Serving size

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