Hähnchenbrust fein aufgespießt
Hähnchen in gleich große Stücke schneiden, etwa 3 cm groß. Nicht zu klein schneiden, sonst wird es auf dem Grill schnell trocken. In einer Schüssel Öl, Joghurt, Currypulver, Paprikapulver, Honig, gepresste Knoblauchzehe, Zitronensaft, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermischen. Dann das Hähnchen dazugeben und alles gut vermengen. Mindestens eine Stunde, besser 3–6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Das marinierte Hähnchen auf Metallspieße oder gewässerte Holzspieße stecken. Nicht zu eng stecken. Zwischen den Stücken darf minimal Platz sein, damit sie gleichmäßig garen. Den Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze vorheizen. Spieße auf den Rost legen. Von allen Seiten grillen, insgesamt etwa 10–14 Minuten. Regelmäßig wenden, damit die Marinade nicht verbrennt. Das Hähnchen ist fertig, wenn es innen nicht mehr rosa ist und eine Kerntemperatur von ca. 74 °C erreicht hat.
Für den Joghurt-Dip die Knoblauchzehe in eine Schüssel pressen und mit den restlichen Zutaten verrühren. Nach Belieben Petersilie oder Koriander hacken und dazugeben.
4 servings
