Hähnchen waschen, trocken tupfen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin scharf anbraten. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein würfeln und ebenfalls kurz mitbraten. Kürbis würfeln, vom Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen, halbieren. Beides mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit Granatapfelsaft und Hühnerfond ablöschen. Rosmarin zugeben. Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Kerne des Granatapfels auslösen und untermischen, mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Wildreis.
Servings 4