Halloween-Spaghetti mit Tomatensoße und Augen-Fleischbällchen

Backofen auf 90 °C Umluft vorheizen. Hackfleisch mit Paniermehl, Ei, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Mischung Bällchen formen. In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die Hackbällchen unter Wenden etwa 5–7 Minuten braten, bis sie rundum angebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und für 12–15 Minuten im Backofen weitergaren lassen.

Einen Topf mit Salzwasser aufsetzen und die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf Olivenöl erhitzen und beides darin glasig andünsten. Tomatensoße dazugeben und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Soße etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Spaghetti abgießen und in die Tomatensoße geben. Alles auf einen großen Teller geben und die Hackbällchen darauf verteilen. Mozzarellakugeln und Oliven halbieren, auf die Hackbällchen legen und ein paar Pfefferbeeren in die Öffnung geben. Mit Petersilie garnieren.