Wem die respektvolle Verwertung des ganzen Tieres am Herzen liegt, der sollte auch die Knochen nicht vergessen. Unsere Knochenbrühe ist gesund und schmeckt.
Einen großen Topf mit ca. 3 l Wasser füllen. Knochen, Suppengrün und Salz in das kalte Wasser geben.
Zudecken und zum Kochen bringen. 2–3 Stunden köcheln lassen.