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Koteletts mit Gemüsespießen

Portionen4 PortionenZubereitungszeit40 Minuten

Aufgespießtes Gemüse passt perfekt zu Schweinekoteletts

 4 Schweinekoteletts
 1 kleiner Blumenkohl
 1 kleine Zucchini
 1 rote Paprika
 100 g Champignons
 Salz, Pfeffer
 8 EL Sonnenblumenöl
 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
 n.B. Kresse zur Garnierung
1

Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und in einem Topf mit Salzwasser für 8 Minuten kochen. Zucchini und Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und halbieren.

2

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Koteletts abtupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne die Hälfte des Öls erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten jeweils 2 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen und für ca. 10–12 Minuten im Ofen garen lassen.

3

Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und die Spieße von allen Seiten 5 Minuten braten. Koteletts zusammen mit den Spießen anrichten und servieren.

Nutrition Facts

4 servings

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