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Pinsa mit Tomate und Zucchini

Portionen4 PortionenZubereitungszeit25 Minuten

Fast wie eine Pizza ...

 4 fertige Pinsa-Rohlinge
 200 g Kirschtomaten
 150 g Zucchini
 3 rote Zwiebeln
 1 Handvoll Rucola
 250 g Mozzarella
Für die Tomatensoße:
 200 g stückige Tomaten
 1 TL Tomatenmark
 3 TL Italienische Kräuter (getrocknet)
 Pfeffer
 ½ TL Zucker
1

Tomaten waschen und halbieren. Zucchini putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln.

2

Alle Zutaten für die Tomatensoße in einer Schale miteinander verrühren. Backofen auf 240 °C Umluft vorheizen.

3

Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Tomatensoße auf Fladen verteilen. Mit Tomaten, Zwiebeln, Zucchini und Mozzarella belegen. Im Ofen für 8 Minuten backen. Mit Rucola bestreuen.

Nutrition Facts

4 servings

Serving size

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