Putenbrustfilet mit herrlicher Soße
In einem Topf mit Salzwasser den Basmati Reis nach Packungsanleitung kochen.
Fleisch abwaschen, trocken tupfen und etwaige Sehnen oder Fett entfernen. Anschließend in dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin das Fleisch rundherum anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Fleisch aus der Pfanne nehmen. Den Bratensatz mit 375 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe und saure Sahne unter Rühren hinzufügen und etwas einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Soße zu dünnflüssig ist, etwas Soßenbinder einrühren.
Knoblauch schälen und fein hacken. Dill waschen, gründlich trocken schütteln, fein hacken und mit dem Knoblauch in die Soße geben. Fleisch ebenfalls in die Soße geben und zusammen mit dem Reis anrichten.
4 servings
