Print Options:

Salat mit Birnen, Walnüssen und Kapuzinerkresseblüten

Portionen2 PortionenZubereitungszeit30 Minuten

Ein fruchtiger Salat schnell zubereitet

 40 g Walnüsse
 2 EL Zucker
 100 g Feldsalat
 1 Birne
 100 g Mascarpone
 6 Kapuzinerkresseblüten
Für das Dressing:
 2 EL Walnussöl oder Olivenöl
 1 EL Apfelessig
 1 TL Honig, Dijon-Senf
 Salz, Pfeffer
1

Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Zucker darüberstreuen und karamellisieren lassen. Walnüsse auf ein Backpapier geben, auskühlen lassen und grob hacken.

2

Öl, Essig, Honig und Senf in einer kleinen Schüssel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Feldsalat waschen, trocken schleudern und auf zwei Teller verteilen. Birne in sehr dünne Scheiben schneiden und dazu dekorieren. Karamellisierte Walnüsse darüber streuen. Mascarpone in kleinen Klecksen auf dem Salat verteilen.

4

Dressing über den Salat träufeln und mit Kapuzinerkresse-Blüten dekorieren. Dazu schmeckt eine Scheibe Vollkornbrot oder ein knuspriges Baguette.

Nutrition Facts

2 servings

Serving size

Nach oben scrollen

Jede Woche leckere neue Rezepte?
Melde dich für unseren Lecker-Letter an!

Wir senden keinen Spam! Erfahre mehr in unserer Datenschutzerklärung.