Aufgespießte Hähnchenbrust mit Erdnuss-Soße
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Sojasoße, Limettensaft, Zucker, Ingwer, Kurkuma und Öl verrühren. Knoblauchzehe dazupressen. Fleisch damit mischen und mindestens 30 Minuten marinieren. Fleisch auf die Spieße stecken.
Für die Erdnusssoße Knoblauch in einen kleinen Topf pressen und Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasoße, Zucker, Currypaste und Limettensaft dazugeben. Unter mittlerer Hitze glatt rühren. Kurz köcheln lassen, bis die Soße cremig ist.
Spieße auf dem Grill 6–8 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden. Spieße mit Erdnusssoße servieren und optional mit gehackten Erdnüssen, Koriander, Gurkenscheiben und Limettenspalten garnieren.
4 servings
