Ob als Pausenbrot, zum Kindergeburtstag oder als Glücksbringer zu Silvester, die kleinen Schweinchen schmecken zu jeder Zeit und zu jedem Anlass.
Warmes Wasser in eine Schüssel füllen, Zucker und Hefe darin auflösen. Für 5 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Mehl, Öl und Salz zum Hefemix geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.
Mit einem feuchten Tuch bedecken, für weitere ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C). Würstchen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Wurstenden für die Öhrchen vierteln, für die Nasen mit einem Schaschlikspieß zwei Löcher in jedes Wurststück pieksen. Rosinen in kleine Stückchen schneiden – für die Augen. Den Teig noch einmal gut durchkneten und zu kleinen, flachen Brötchen formen.
Jede Teigkugel mit Nase, Augen und Ohren verzieren (gut andrücken) und mit verquirltem Eigelb bepinseln.
Im Backofen für 20–30 Minuten backen.
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