Darauf fliegen wir: knusprige Hähnchenflügel.
Flügel ggf. am Gelenk teilen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Sojasoße, braunem Zucker und Sherry verrühren. Fleisch 5–15 Stunden marinieren.
Wasser in eine große Auflaufform füllen, einen Rost darauflegen und die Hähnchenteile im geschlossenen Grill etwa 30 Minuten garen. Dabei ab und zu wenden und mit der übrigen Marinade einpinseln.