Hähnchenbrustfilets mit ganz speziellen Nudeln ...
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Eine Zitrone auspressen und den Saft mit 2 EL Öl, je einem TL Oregano und Thymian mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch mit der Marinade einreiben, in eine Auflaufform geben und für 25 Minuten im Ofen garen. Herausnehmen, kurz stehen lassen, dann in Streifen schneiden.
Penne nach Packungsanleitung bissfest kochen. Vom Nudelwasser etwa 120 ml für die Soße auffangen.
Knoblauch schälen und fein pressen. Zweite Zitrone heiß abspülen, abtrocknen, Schale abreiben und auspressen.
In einer großen Pfanne restliches Öl erhitzen. Knoblauch hineingeben und glasig dünsten. Je einen TL Oregano und Thymian dazufügen und kurz anbraten. Mit Nudelwasser ablöschen. Sahne, 2 EL Petersilie, Zitronensaft und -abrieb dazugeben und für 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Penne und Fleisch dazugeben, gut vermischen. Mit restlicher Petersilie und Cheddar garnieren.
4 servings
