Schlagwort: Räuchern

Die hohe Kunst des Räucherns

Das Räuchern ist eine jahrhundertealte Handwerkskunst und war früher – zusammen mit dem Pökeln – die wichtigste Methode, um Fleisch, Wurst und Fisch haltbar zu machen.

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Hackbällchen mit Kürbis-Zucchini-Gemüse

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