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Schlagwort: Smoker

Posted on 1. Mai 202211. Mai 2022 by Author carneo Team

Do you smoke? Vorfreude zelebrieren.

Do you smoke? Vorfreude zelebrieren.
© colourbox.de

Im Gegensatz zum Grillen, wo das Fleisch direkt über der Hitze gegart wird, wird das Grillgut beim Smoken von heißem Rauch umströmt und so schonend gegart. Durch verschiedene Holzarten kann der Geschmack des Rauches, der ins Fleisch zieht, beeinflusst werden. Die Temperatur liegt zwischen 80 und 130 Grad.

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Geschmorter Tafelspitz
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Schinkenbraten mit Wintergemüse
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Geschmorte Rippchen mit Gemüse
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Isländische Lammsuppe
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carneo ist das Magazin des deutschen Fleischerhandwerks für echte Fleischkenner. carneo erscheint monatlich und ist ausschließlich in Innungsbetrieben des deutschen Fleischerhandwerks erhältlich.

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