125 g Mehl
125 ml helles Bier
1 Ei
1 Prise Salz
1 TL Öl
Für den süßen Mehlteig
80 g Zucker
1
Das Ei trennen. Mehl, Bier, Eigelb, Salz – für den süßen Bierteig auch den Zucker – zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Öl zugießen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
2
Nun nach kann nach Belieben darin gewendet werden: Fischfilet, Blumenkohl, Würstchen, Zucchini, Pilze etc. für die herzhafte Variante, Apfelringe, Bananen oder Ananasscheiben für die süße Variante.
3
In einem Topf mit reichlich heißem Öl portionsweise knusprig frittieren, mit der Schaumkelle herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Ingredients
125 g Mehl
125 ml helles Bier
1 Ei
1 Prise Salz
1 TL Öl
Für den süßen Mehlteig
80 g Zucker
