Gulaschsuppe schmeckt einfach immer
600 g Rindergulasch
2 EL Öl
2 Zwiebeln, Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Paprikapulver (scharf), Majoran
1 EL Mehl
150 ml Rotwein
1 l Rinderbrühe
1 Lorbeerblatt
3 Kartoffeln
2 Möhren
Salz, Pfeffer
n.B. frische Petersilie
1
Öl in einem großen Topf erhitzen. Rindfleisch portionsweise kräftig anbraten, bis es Farbe hat. Herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln und im Bratfett glasig braten. Tomatenmark einrühren und eine Minute karamellisieren.
2
3
Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Zur Suppe geben, unterrühren und weitere 20 Minuten köcheln, bis alles gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt entfernen und mit frischer Petersilie bestreuen. Dazu passt dunkles Brot oder ein Klecks Sauerrahm.
Ingredients
600 g Rindergulasch
2 EL Öl
2 Zwiebeln, Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Paprikapulver (scharf), Majoran
1 EL Mehl
150 ml Rotwein
1 l Rinderbrühe
1 Lorbeerblatt
3 Kartoffeln
2 Möhren
Salz, Pfeffer
n.B. frische Petersilie











