Hähnchen mit Orzo und Erbsen

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Schwierigkeiteinfach
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Orzo und Erbsen zu Hähnchenbrust

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Portionen4 Portionen
Zubereitungszeit30 Minuten
 500 g Hähnchenbrust
 Salz, Pfeffer
 2 EL Olivenöl
 1 Zwiebel
 2 Knoblauchzehen
 300 g Orzo
 700 ml Hühnerbrühe
 150 g Erbsen (frisch oder TK)
 1 Zitrone
 50 g Parmesan
 n.B. frische Kresse
1

Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen von beiden Seiten anbraten, bis es Farbe hat, dann herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in derselben Pfanne anschwitzen.

2

Orzo zugeben und 1 Minute mitrösten. Hühnerbrühe separat erhitzen und heiß dazugießen. Alles leicht köcheln lassen, gelegentlich rühren. Nach 8 Minuten das Hähnchenfleisch wieder dazugeben.

3

Erbsen einstreuen und weiter köcheln, bis die Nudeln gar sind und den gewünschten Biss haben (insgesamt ca. 14 Minuten), falls nötig etwas Brühe nachgießen.

4

Zum Abschmecken Zitronenabrieb und ein paar Tropfen Zitronensaft zugeben. Geriebenen Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch zum Servieren mit frischer Kresse bestreuen.

Ingredients

 500 g Hähnchenbrust
 Salz, Pfeffer
 2 EL Olivenöl
 1 Zwiebel
 2 Knoblauchzehen
 300 g Orzo
 700 ml Hühnerbrühe
 150 g Erbsen (frisch oder TK)
 1 Zitrone
 50 g Parmesan
 n.B. frische Kresse
Hähnchen mit Orzo und Erbsen
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