Orzo und Erbsen zu Hähnchenbrust
500 g Hähnchenbrust
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
300 g Orzo
700 ml Hühnerbrühe
150 g Erbsen (frisch oder TK)
1 Zitrone
50 g Parmesan
n.B. frische Kresse
1
Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen von beiden Seiten anbraten, bis es Farbe hat, dann herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in derselben Pfanne anschwitzen.
2
3
Erbsen einstreuen und weiter köcheln, bis die Nudeln gar sind und den gewünschten Biss haben (insgesamt ca. 14 Minuten), falls nötig etwas Brühe nachgießen.
4
Zum Abschmecken Zitronenabrieb und ein paar Tropfen Zitronensaft zugeben. Geriebenen Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch zum Servieren mit frischer Kresse bestreuen.
KategorieGemüse, Hauptspeise, Huhn, Rezepte
Ingredients
500 g Hähnchenbrust
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
300 g Orzo
700 ml Hühnerbrühe
150 g Erbsen (frisch oder TK)
1 Zitrone
50 g Parmesan
n.B. frische Kresse











