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Ein Auflauf mit Gemüse und Hähnchenbrust
500 g Hähnchenbrust
Salz, Pfeffer
2 EL Öl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
300 g frischer Spinat
200 ml Sahne
1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
200 g Kirschtomaten
100 g geriebener Mozzarella
1
Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen anbraten, bis es Farbe hat, dann herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in derselben Pfanne anschwitzen.
2
Spinat zugeben und kurz zusammenfallen lassen (es geht auch TK-Spinat, diesen dann erst auftauen lassen). Dann Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
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3
Hähnchen in eine Auflaufform geben und die Spinat-Sahne-Soße darüber gießen. Kirschtomaten darauf verteilen (ggf. vorher halbieren). Mit Käse bestreuen. Bei 190°C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun wird. Dazu passen Nudeln, Reis oder Brot.
KategorieGemüse, Hauptspeise, Huhn, Rezepte
Ingredients
500 g Hähnchenbrust
Salz, Pfeffer
2 EL Öl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
300 g frischer Spinat
200 ml Sahne
1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
200 g Kirschtomaten
100 g geriebener Mozzarella
