Einmal eine Besonderheit mit Lamm probieren?

4 Scheiben Lammhals (ca. 500 g)
4 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
6 EL Olivenöl
5 Zweige Thymian
½ Bund Petersilie
1 Zitrone, unbehandelt
1
Den Backofen auf 120 °C vorheizen. 2 Knoblauchzehen halbieren und das Fleisch rundherum damit einreiben. Pfeffern und in einen Bräter geben, 4 EL Olivenöl darüberträufeln. Auf jedes Fleischstück einen halben Thymianzweig legen und den Bräter für 2 Stunden in den Ofen geben.
2
3
Das durchgegarte Fleisch mitsamt dem Olivenöl in eine heiße Pfanne geben und von jeder Seite 1–2 Minuten scharf anbraten, bis es eine schöne Kruste bekommen hat. Anschließend salzen und servieren.
KategorieHauptspeise, Lamm, Ostern, Rezepte
Ingredients
4 Scheiben Lammhals (ca. 500 g)
4 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
6 EL Olivenöl
5 Zweige Thymian
½ Bund Petersilie
1 Zitrone, unbehandelt










