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Nudelgerichte sind bei Groß und Klein beliebt, Bratwürste auch – wir haben beides kombiniert!
200 g grobe Bratwurst oder Salsiccia
300 g Pasta (Rigatoni)
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
100 g Erbsen (z.B. TK-Erbsen, jung)
200 ml Weißwein, trocken
100 ml Sahne
50 g Parmesan
Salz, Pfeffer
3 Stiele Petersilie
1
Wurst von der Pelle befreien und in Stücke schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Schalotten und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Schalotten und Salsiccia darin anbraten.
2
Erbsen hinzugeben und mit Weißwein ablöschen. Sahne zufügen, Nudeln unterrühren, 30 g Parmesankäse fein reiben und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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3
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen hacken. Pasta mit Petersilie und frisch gehobeltem Parmesan garnieren und servieren.
Ingredients
200 g grobe Bratwurst oder Salsiccia
300 g Pasta (Rigatoni)
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
100 g Erbsen (z.B. TK-Erbsen, jung)
200 ml Weißwein, trocken
100 ml Sahne
50 g Parmesan
Salz, Pfeffer
3 Stiele Petersilie
