Schinken-Käse-Pizzastangen

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, frische Hefe darüberbröseln. Lauwarme Milch und Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt für mindestens eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Für die Füllung den Kochschinken würfeln und mit den übrigen Zutaten verrühren. Teig zu 4 Bällen formen und daraus auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 gleichgroße Rechtecke ausrollen.

Zwei Teigplatten mit der Füllung bestreichen, je eine Teigplatte darauflegen und die Ränder andrücken. Mit einem scharfen Messer in je 12 Streifen schneiden und von beiden Seiten her eindrehen. Mit etwas Abstand auf ein Backblech legen. Mit Wasser besprühen. Noch einmal 15 Minuten gehen lassen und anschließend für 20 Minuten backen.