Pinsa mit Tomate und Zucchini

Tomaten waschen und halbieren. Zucchini putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln.

Alle Zutaten für die Tomatensoße in einer Schale miteinander verrühren. Backofen auf 240 °C Umluft vorheizen.

Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Tomatensoße auf Fladen verteilen. Mit Tomaten, Zwiebeln, Zucchini und Mozzarella belegen. Im Ofen für 8 Minuten backen. Mit Rucola bestreuen.