Schinken-Sahne-Soße

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Rating0.0Schwierigkeiteinfach

Eine leckere Soße aus Schinken ...

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Portionen10 Portionen
Zubereitungszeit25 Minuten
 400 g Kochschinken oder magere Schinkenwürfel
 2 Zwiebeln, Knoblauchzehen
 120 g Butter
 600 ml Sahne, Milch
 4 EL Mehl
 Salz, Pfeffer, Muskatnuss
 100 g Parmesan
 n.B. frische Petersilie, gehackt
1

Kochschinken in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln.

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In einer tiefen Pfanne oder einem Topf Butter schmelzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin kurz andünsten. Anschließend den Schinken dazugeben und kurz mit anbraten.

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3

Sahne und Milch miteinander vermischen. Mehl über die Zwiebel-Knoblauchwürfel und den Schinken geben und für 1–2 Minuten anschwitzen. Immer wieder rühren, damit nichts anbrennt. Anschließend die Sahne-Milch langsam und unter Rühren hinzugeben. Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Wenn die Soße zu dick wird, kannst du etwas Milch nachgießen.

4

Die Schinken-Sahne-Soße passt am besten zu klassischen Spaghetti oder Fusilli. Dazu geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie zum Darüberstreuen reichen.

Ingredients

 400 g Kochschinken oder magere Schinkenwürfel
 2 Zwiebeln, Knoblauchzehen
 120 g Butter
 600 ml Sahne, Milch
 4 EL Mehl
 Salz, Pfeffer, Muskatnuss
 100 g Parmesan
 n.B. frische Petersilie, gehackt
Schinken-Sahne-Soße
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