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Ein fruchtiger Frühlings-Salat
50 g Parmaschinken
60 g Blattsalat
2 EL Erbsen, TK
200 g Erdbeeren
40 g cremiger Feta
250 g grüner Spargel
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Für das Dressing:
3 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
1 TL Honig
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
1
Blattsalat waschen, trockenschütteln und auf zwei Teller verteilen. Erbsen in einem Sieb auftauen lassen. Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und auf den Salat geben. Feta darüber bröseln. Schinken ebenfalls auf den Salat geben.
2
Enden vom Spargel abschneiden, evtl. das untere Drittel schälen. Dann den Spargel in Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel für ca. 6 Minuten bissfest braten. Salzen, pfeffern und auf den Salat geben.
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3
Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren und über den Salat geben. Dazu schmeckt ein Baguette.
Ingredients
50 g Parmaschinken
60 g Blattsalat
2 EL Erbsen, TK
200 g Erdbeeren
40 g cremiger Feta
250 g grüner Spargel
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Für das Dressing:
3 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
1 TL Honig
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
