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Tartarensoße
Die Sauce tartare schmeckt auf dem Burger ebenso klasse wie zu Fisch, Pommes oder Salzkartoffeln.
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Eier hartkochen, pellen und die Eigelbe herauslösen. Mayonnaise und Joghurt verrühren. Eigelbe mit einer Gabel fein zerdrücken und unter den Mayonnaise-Joghurt-Mix rühren.
Schalotte, Gewürzgurken und Kapern fein hacken und unter die Sauce rühren. Knoblauchzehe dazupressen. Salzen und pfeffern. Nach Geschmack Eiweiß in kleine Würfel schneiden und dazugeben oder anderweitig verwerten.
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