Japans beliebteste Nudeln schmecken mit jedem Fleisch – heute gibt's Huhn!
2 Hähnchenbrustfilets
1 TL Butter
2 Eier
100 g Shiitakepilze
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (ca. 20 g)
1 TL Sonnenblumenöl
1 l Hühnerbrühe
2 EL helle Sojasauce
2 EL Mirin (süßer, japanischer Reiswein)
800 g Udon-Nudeln (Asialaden)
2 Lauchzwiebeln
1
Backofen auf 170 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Hähnchenfilets trocken tupfen. Butter in einer ofenfesten Pfanne zerlassen. Fleisch darin leicht bräunen, dann im Ofen für ca.
15 Minuten zu Ende garen.
2
3
Nudeln nach Packungsanweisung garen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Gebratene Hähnchenfilets in Scheiben schneiden und mit den Nudeln auf Suppenschalen verteilen. Brühe mit den Pilzen darübergeben. Mit Eiern und Lauchzwiebeln toppen.
Ingredients
2 Hähnchenbrustfilets
1 TL Butter
2 Eier
100 g Shiitakepilze
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (ca. 20 g)
1 TL Sonnenblumenöl
1 l Hühnerbrühe
2 EL helle Sojasauce
2 EL Mirin (süßer, japanischer Reiswein)
800 g Udon-Nudeln (Asialaden)
2 Lauchzwiebeln










