Zu den Feiertagen immer beliebt
Für den Auflauf den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Blumenkohl und Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und trocknen. Paprika waschen, putzen und in Ringe schneiden.
In einem Topf mit Salzwasser den Blumenkohl für etwa 8 Minuten dünsten. In einem zweiten Topf mit Salzwasser die Kartoffeln für 10 Minuten kochen. Blumenkohl und Kartoffeln abgießen.
In einer Schale Creme fraîche und Milch verrühren. Knoblauch dazupressen und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, dann das Ei unterrühren. Blumenkohl und Kartoffelscheiben in eine ofenfeste Form geben und die Creme fraîche-Masse darübergeben. Jetzt den „Brokkoliweihnachtsbaum“ bauen, indem der Brokkoli in Form eines Dreiecks auf das Gemüse gelegt und mit Cherrytomaten und Paprikaspalten garniert wird. Dann den Auflauf im Ofen für 35 Minuten auf der mittleren Schiene backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit den Parmesan darüberstreuen.
Für die Weihnachtswürstchen den Blätterteig der länge nach in fingerdicke Streifen schneiden. Würstchen auf Spieße stecken und die Blätterteigstreifen um die Würstchen wickeln. An den Enden festdrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ei und Milch miteinander verrühren, den Blätterteig damit einpinseln und dann mit Sesam bestreuen. Die Würstchen im Ofen für ca. 15 Minuten zum Auflauf in den Ofen geben.
Mit einem Ausstecher Sterne aus dem Käse stechen und nach dem Backen oben auf die Würstchenspieße stecken.
