Wildkaninchen mit Gemüse und Pilzen in Weißwein-Sahnesoße

Jetzt Registrieren oder Anmelden um Bewertungen abzugeben oder Favoriten zu speichern

weitere Rezepte

Poronkäristys

Schnitzel mit Champignonsoße und Spätzle

Kasslernacken mit Speck-Wirsing und Bratkartoffeln

Gulaschsuppe

Rinderrouladen

Anzeigen
Rating0.0Schwierigkeiteinfach

Kaninchen ist nicht nur zu Ostern eine leckere Variante.

ShareSave
Portionen4 Portionen
Zubereitungszeit1 Stunde
 1 Kaninchen, zerteilt
 2 EL Öl
 250 g Champignons
 1 Zwiebel
 2 Knoblauchzehen
 1 EL Mehl
 250 ml trockener Weißwein
 100 ml Gemüsebrühe
 ½ Apfel
 1 Zweig Rosmarin
 150 ml Sahne
 Salz, Pfeffer
 1 TL grünes Pesto
 1 EL Olivenöl
 200 g Bratpaprika
1

Öl in einem Schmortopf erhitzen. Die Kaninchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen. Champignons putzen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken und beides in dem Bratensud anbraten. Champignons zufügen und anrösten, bis sie Farbe annehmen. Das Gemüse mit dem Mehl bestäuben und gut umrühren.

2

Weißwein angießen und kurz aufkochen lassen. Dann die Brühe zugießen und das Fleisch in den Sud geben. Apfel in Spalten schneiden und zusammen mit dem Rosmarin mit in den Topf geben. Alles auf niedriger Flamme 30 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne dazu gießen, bei niedriger bis mittlerer Hitze alles weitere 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Pesto abschmecken.

Anzeigen

Ingredients

 1 Kaninchen, zerteilt
 2 EL Öl
 250 g Champignons
 1 Zwiebel
 2 Knoblauchzehen
 1 EL Mehl
 250 ml trockener Weißwein
 100 ml Gemüsebrühe
 ½ Apfel
 1 Zweig Rosmarin
 150 ml Sahne
 Salz, Pfeffer
 1 TL grünes Pesto
 1 EL Olivenöl
 200 g Bratpaprika
Wildkaninchen mit Gemüse und Pilzen in Weißwein-Sahnesoße
Nach oben scrollen

Jede Woche leckere neue Rezepte?
Melde dich für unseren Lecker-Letter an!

Wir senden keinen Spam! Erfahre mehr in unserer Datenschutzerklärung.