Eine nahezu himmlische Kombination: Lamm und Minzsoße.
6 Stielkoteletts vom Lamm
Salz, Pfeffer
Für die Minzsoße:
70 g Cashews (gehackt)
1 Bund frische Minze
3 Knoblauchzehen
1 Limette (Saft)
60 g Parmesan (gerieben)
100 ml Olivenöl
1
Lammkoteletts waschen, trocken tupfen und auf dem heißen Grill von jeder Seite 2–3 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Minze waschen, abtropfen lassen und schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten für die Minzsoße
mit dem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren und zu den Lammkoteletts servieren. Evtl. Zitronenviertel dazu reichen.
Ingredients
6 Stielkoteletts vom Lamm
Salz, Pfeffer
Für die Minzsoße:
70 g Cashews (gehackt)
1 Bund frische Minze
3 Knoblauchzehen
1 Limette (Saft)
60 g Parmesan (gerieben)
100 ml Olivenöl
