Anzeigen
Ein Eintopf der besonderen Art
1 kg Gulasch vom Rind
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
400 g stückige Tomaten, Dose
2 Lorbeerblätter
2 Möhren
240 g Kichererbsen, Dose
350 g Jasminreis
Für die Gewürzmischung:
1 TL Pfeffer
1,50 TL Salz
2 TL Paprikapulver, scharf
½ TL Korianderpulver, Zimt, Ingwerpulver, Kreuzkümmel
1 Prise Muskat, Kardamom
Alternativ:
2 EL fertige "Baharat"-Gewürzmischung
1
Das Fleisch abtupfen. Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Alles salzen und pfeffern.
2
Die stückigen Tomaten zufügen und die Gewürze dazugeben. Lorbeerblätter einlegen. Gut umrühren, zudecken und bei schwacher Hitze eine Stunde schmoren.
Anzeigen
3
Die Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Kichererbsen durch ein Sieb abgießen und abspülen. Beides zum Fleisch geben und alles noch weitere 15–20 Minuten garen. Reis nach Packungsanleitung zubereiten und alles gemeinsam servieren.
KategorieEintopf, Hauptspeise, Herbst, Rezepte, Rind
Ingredients
1 kg Gulasch vom Rind
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
400 g stückige Tomaten, Dose
2 Lorbeerblätter
2 Möhren
240 g Kichererbsen, Dose
350 g Jasminreis
Für die Gewürzmischung:
1 TL Pfeffer
1,50 TL Salz
2 TL Paprikapulver, scharf
½ TL Korianderpulver, Zimt, Ingwerpulver, Kreuzkümmel
1 Prise Muskat, Kardamom
Alternativ:
2 EL fertige "Baharat"-Gewürzmischung
