Hähnchenbrustfilets und Orzo-Nudeln mit Zucchini
Fleisch trocken tupfen. Zucchini waschen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone abreiben und auspressen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zucchini anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Hälfte des Knoblauchs dazugeben und kurz mit anbraten. Orzo zu den Zucchini geben. Sahne und Brühe hinzufügen und gut durchrühren. Alles aufkochen, bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Orzo al dente sind, zwischendurch umrühren. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Hähnchenbrüste mit Senf bestreichen. Dann mit Rosmarin, Thymian, und Salz würzen. In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen, Fleisch von beiden Seiten je 3 Minuten scharf anbraten und anschließend 10 Minuten im Ofen garen.
Zitronenabrieb und -saft zur Zucchini-Orzo-Pfanne geben und mit dem Fleisch servieren.
