Rosenkohlauflauf mit Hackfleisch & Kartoffeln

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Rosenkohl putzen und die äußeren Blätter entfernen. Zwiebel schälen und klein hacken.

In einem großen Topf Salzwasser erhitzen, die Kartoffeln darin 10 Minuten kochen. Dann den Rosenkohl zugeben und alles weitere 5 Minuten kochen. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln dazugeben und kurz glasig andünsten. Alles mit Mehl bestäuben, Gemüsebrühe und Milch dazugeben, gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Petersilie einstreuen und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Kartoffeln, Rosenkohl und die Hackfleischmasse in eine gefettete Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen und für 30 Minuten backen.