Hähnchensalat

Eier hart kochen, pellen und auskühlen lassen. Gegartes Hähnchenfleisch (zum Beispiel von Hähnchenkeulen) grob hacken. Sellerie in feine Scheiben und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Hart gekochte Eier würfeln.

Mayonnaise, Schmand, Senf und Essig in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken. Falls die Masse zu dick ist, etwas Milch einrühren. Dressing mit den übrigen, vorbereiteten Zutaten vorsichtig vermengen und alles mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Dick auf Brot oder Brötchen streichen, ggf. mit einem Salatblatt, Gurkenscheiben oder Tomaten garnieren.