carneo

Weihnachtlicher Krustenbraten

Wie das duftet! Und wie der aussieht! Einfach himmlisch 🙂

Advent, Advent, jetzt wird geschlemmt!

Adventszeit ist Genusszeit: Nun kommen die schönsten Fleischstücke auf den Tisch und machen die ganze Familie glücklich.

Freeze it!

Einmal kochen, mehrfach genießen: Besonders bei Gerichten mit längeren Garzeiten lohnt sich das Einfrieren. Und wenn man aufgrund der besonderen Umstände jetzt wieder mehr zu Hause sein sollte, dann freut man sich, etwas Selbstgekochtes aus dem Tiefkühlfach aussuchen zu können.

Jetzt wird’s wild!

Lust auf ein paar wilde Rezepte? Als „Wildbret“ bezeichnet man das Fleisch von frei lebenden Tieren, die dem Jagdrecht unterliegen. Also Tiere, die stressfrei in ihrer natürlichen Umgebung aufwachsen und leben durften und sich von Gräsern und Kräutern ernährten.

Unsere Wurst des Monats: Die Jagdwurst.

Die haltbare und schnittfeste Brühwurst gehört zu den beliebtesten Wurstarten beim Fleischer, es gibt rund 800 verschiedene Varianten davon. Der absolute Dauerbrenner und Klassiker ist dabei die Jagdwurst.

Rezepte

Rinderfilet im Blätterteig

Sieht nicht nur fantastisch aus, es schmeckt auch so!

Gekräutertes Roastbeef mit Rotweinschalotten

Gekräutertes Roastbeef mit Rotweinschalotten

Burgundersauce

Burgundersauce

Hausgemachte Rösti

Hausgemachte Rösti

Rehrücken

Rehrücken