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Gefüllter Kürbis mit Schweinefilet

Gefüllter Kürbis mit Schweinefilet

Herzhafter Herbst – jetzt wird’s gemütlich!

In Zeiten von niemals leeren Supermarktregalen scheint das Erntedankfest ein wenig von seiner Bedeutung verloren zu haben. Wir feiern die Ernte mit vielen saisonalen Köstlichkeiten.

Kulinarische Deutschlandreise: Der Sauerbraten.

Die wohl bekannteste Variante des Sonn- und Feiertagsgerichts kommt aus dem Rheinland. Ein Sauerbraten ist zwar gar nicht kompliziert zu machen, muss aber ein paar Tage im Voraus geplant werden.

Ein bisschen Fett muss sein!

Was wäre ein Rumpsteak oder ein Stück Kasseler ohne den typischen Fettrand? Oder ein leckeres Schmalzbrot ohne seinen Hauptbestandteil? Ohne Fett als Geschmacks- und Aromaträger wäre Fleischgenuss nur halb so schön.

Fleisch und Bier – das rat’ ich dir!

Bier ist des Deutschen liebstes alkoholisches Getränk. Es eignet sich in der Küche nicht nur prima zum Durstlöschen während des Kochens, sondern darf auch in den Topf.

Rezepte

Geschmorte Schweinebäckchen

Geschmorte Schweinebäckchen

Geschmorte Lammhaxen in Rotweinsoße mit Schalotten und Karotten

Schmorgerichte lassen unser Herz höher schlagen, wenn die Tage langsam kühler werden.

Surf & Turf Burger mit Tintenfischringen

Wenn man sich nicht entscheiden kann oder will: Surf and Turf mit Rind und Fisch.

Afrikanisches Suya-Kebab

Schmeißt den Grill an und macht euch was Leckeres!

Roastbeef mit Salat

Roastbeef und Salat – eine wunderbare Konstellation.