Allzweck-Kräutermarinade

Von der Zitrone die Schale abreiben und Saft auspressen. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Basilikum von den Stielen zupfen. Alles mit dem Olivenöl und 50 ml Wasser pürieren.

Trockene Kräuter zugeben und die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie eignet sich für Gemüse und verschiedene Fleischsorten wie Rind, Schwein, Geflügel. Rür 250 ml Marinade.