Kartoffelgratin mit Bacon

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze oder 170 °C Umluft vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden/hobeln.

Bacon in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen. Zwiebel fein würfeln, zum Bacon geben und 2–3 Minuten mitbraten. Fein gehackten Knoblauch, Sahne, Milch und Senf verrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffelscheiben leicht überlappend in die Form schichten. Zwischen den Schichten Bacon, Zwiebeln und etwas Käse verteilen. Die Sahnemischung gleichmäßig darübergießen und den restlichen Käse darüberstreuen.

Das Gratin etwa 50–60 Minuten backen. Wenn die Kartoffeln oben zu dunkel werden, die Form locker mit Alufolie abdecken. Das Gratin ist fertig, wenn sich die Kartoffeln leicht mit einem Messer einstechen lassen. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen und anschließend mit dem frischen Dill bestreuen.