Burger mit Rotkohl und Erdnusssoße

Rotkohl fein schneiden und mit Limettensaft, Öl, Honig, Salz und Pfeffer mischen. Mit den Händen kurz durchkneten und 10–15 Minuten ziehen lassen.

Erdnussbutter, 3–4 EL warmes Wasser, Sojasoße, Honig, Limettensaft und gepressten Knoblauch so lange verrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Falls sie zu dick ist, noch etwas Wasser dazugeben. Optional mit Chili abschmecken. Die Soße soll dickflüssig sein, nicht wässrig.

Bacon in einer Pfanne oder auf der Grillplatte knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Aus dem Hack 4 Patties formen. Erst direkt vor dem Grillen salzen und pfeffern. Auf dem heißen Grill je nach Dicke 3–4 Minuten pro Seite rösten.

Die Burger Buns auf der Schnittfläche kurz anrösten. Untere Bun-Hälfte mit etwas Erdnusssoße bestreichen. Rotkohl, Patty und Bacon drauflegen. Optional ein paar feine rote Zwiebelringe dazu. Noch etwas Erdnusssoße drüber. Deckel drauf.