Cheeseburger Pasta mit Hackfleisch

Die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. In einer großen Pfanne oder einem Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.

Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten, bis es braun und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenmark zum Hackfleisch geben und kurz anrösten. Passierte Tomaten, Brühe, Ketchup und Senf einrühren. Alles gut verrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Sahne hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Geriebenen Cheddar in die Soße rühren, bis er geschmolzen ist und die Soße cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Nudeln in die Soße geben und gut vermischen, sodass die Nudeln vollständig von der Käse-Hackfleisch-Soße umhüllt sind.

Mozzarella darüberstreuen und zugedeckt bei geringer Hitze kurz schmelzen lassen. Alles einmal durchmengen. Cornichons grob hacken, über die fertige Pasta geben und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren. Als Beilage passt ein frischer grüner Salat.