Cheeseburger

Für die Soße Mayonnaise, Ketchup, Senf, gehackte Gewürzgurken, Essig und Paprikapulver verrühren, Knoblauch dazupressen. Mit Pfeffer abschmecken, kalt stellen.

Tomaten in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Salatblätter waschen und trocken schleudern. Aus dem Rinderhack 4 Patties formen. Nicht zu fest drücken, sonst werden sie trocken.

Burger-Buns halbieren und die Schnittflächen mit etwas Butter in der Pfanne oder auf der Plancha goldbraun rösten. Eine schwere Pfanne oder den Grill richtig heiß werden lassen. Patties erst direkt vor dem Braten kräftig salzen und pfeffern. In etwas Öl pro Seite etwa 3–4 Minuten braten. Kurz vor Ende der Garzeit je 2 Scheiben Cheddar auf jedes Patty legen und schmelzen lassen.

Die unteren Bun-Hälften großzügig mit Soße bestreichen. Dann Salat, Tomaten und ein paar Gurkenscheiben daraufgeben. Patty mit geschmolzenem Käse draufsetzen und ordentlich Röstzwiebeln draufgeben. Noch etwas Soße auf den Deckel streichen und den Burger zuklappen.