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Chili-Mayonnaise
Pikanter Geschmackskick für z. B. Burger, Sandwiches, Garnelen oder Süßkartoffelpommes.
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Eigelbe mit scharfem Senf und etwas Salz vermischen.
Pflanzenöl erst tröpfchenweise, dann in einem dünnen Strahl einrühren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.
Mit Zitronensaft, etwas Salz, Chiliflocken und Zucker abschmecken.
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Eigelbe mit scharfem Senf und etwas Salz vermischen.
Pflanzenöl erst tröpfchenweise, dann in einem dünnen Strahl einrühren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.
Mit Zitronensaft, etwas Salz, Chiliflocken und Zucker abschmecken.
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