Chili-Mayonnaise

Schwierigkeitnormal
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Portionen1 Portion
Zubereitungszeit15 Minuten
 2 sehr frische Eigelb
 1 TL scharfer Senf
 Salz
 125 ml Pflanzenöl
 1 EL Zitronensaft
 Chiliflocken
 Zucker
1

2 sehr frische Eigelb mit 1 TL scharfem Senf und etwas Salz vermischen.

2

Ca. 125 ml Pflanzenöl erst tröpfchenweise, dann in einem dünnen Strahl einrühren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.

3

Mit 1 EL Zitronensaft, etwas Salz, Chiliflocken und Zucker abschmecken.

Ingredients

 2 sehr frische Eigelb
 1 TL scharfer Senf
 Salz
 125 ml Pflanzenöl
 1 EL Zitronensaft
 Chiliflocken
 Zucker

Directions

1

2 sehr frische Eigelb mit 1 TL scharfem Senf und etwas Salz vermischen.

2

Ca. 125 ml Pflanzenöl erst tröpfchenweise, dann in einem dünnen Strahl einrühren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.

3

Mit 1 EL Zitronensaft, etwas Salz, Chiliflocken und Zucker abschmecken.

Chili-Mayonnaise